- Source: Anago
Anago (穴子, atau アナゴcode: ja is deprecated ) adalah kata Jepang untuk sidat air asin, biasanya merujuk kepada ma-anago (Conger myriaster). Ma-anago dipakai untuk hidangan makanan laut di Jepang. Mereka sering kali direbus (sushi) atau digoreng (tempura), dibanding dengan unagi (sidat air tawar) yang biasanya dibarbeku dengan sebuah saus (kabayaki). Anago juga kurang kaya dan berminyak ketimbang unagi. Anago memiliki tekstur yang sangat lembut dan rasa yang manis.
Spesies
Chin-anago (チンアナゴcode: ja is deprecated ) Heteroconger hassi (Klausewitz & Eibl-Eibesfeldt 1959)
Goten-anago (ゴテンアナゴcode: ja is deprecated ) Ariosoma anago, Anago anago atau Conger anago (Temminck et Schlegel, 1846)
Kiri-anago (キリアナゴcode: ja is deprecated ) Conger cinereus (Rüppell, 1830)
Kuro-anago (クロアナゴcode: ja is deprecated ) Conger japonicus (Bleeker, 1879)
Ma-anago (マアナゴcode: ja is deprecated ) Conger myriaster (Brevoort, 1856)
Shinjyu-anago (シンジュアナゴcode: ja is deprecated ) Gorgasia japonica (Abe, Asai & Miki 1977)
Referensi
Kata Kunci Pencarian:
- Anago
- Unagi
- Susyi
- Kabayaki
- Daftar denominasi Kristen
- Bahasa Yoruba
- Sekai Project
- Anago
- Whitespotted conger
- The Life & Times of Tim
- Yoruba people
- Unagi
- Silvery conger
- Ifè language
- Eel
- Sushi
- List of animals of Japan
