• Source: Nasi ulam

Nasi ulam adalah hidangan nasi yang dicampur berbagai bumbu dan rempah, khususnya daun pegagan (Centella asiatica) atau kadang diganti daun kemangi, sayuran, dan berbagai bumbu, serta ditemani beberapa macam lauk-pauk. Hidangan ini berasal dari khazanah hidangan Melayu, dan terdapat banyak resep dan variasi yang ditemukan baik di Indonesia maupun Malaysia.
Di Indonesia, nasi ulam dapat ditemukan dalam seni kuliner suku Betawi, ataupun suku Melayu di Sumatra, serta ditemukan juga di Bali. Nasi ulam Betawi terdapat dua jenis, nasi ulam berkuah (basah) yang berasal dari Jakarta Utara dan Pusat, serta nasi ulam kering (tidak berkuah) yang ditemukan di Jakarta Selatan. Di Indonesia nasi ulam biasanya dicampur daun kemangi, sambal, dan ditaburi kacang tanah tumbuk, kerisik, atau serundeng (kelapa parut sangrai). Di atas nasi ulam biasanya ditambahkan berbagai macam lauk-pauk teman nasi, seperti dendeng, telur dadar, perkedel, tahu goreng, tempe, dan kerupuk.




Lihat pula



Nasi bogana
Nasi campur
Nasi gemuk
Nasi goreng
Nasi kebuli
Nasi kucing
Nasi kuning
Nasi lemak
Nasi liwet
Nasi pecel
Nasi tim
Nasi uduk




Referensi






Pranala luar


Resep Nasi Ulam 1 Diarsipkan 2011-09-26 di Wayback Machine.
Resep Nasi Ulam 2 Diarsipkan 2011-11-04 di Wayback Machine.
Resep Nasi Ulam Bali
Nasi Ulam Melayu Diarsipkan 2015-04-10 di Wayback Machine.
Foto Nasi Ulam di Malaysia Diarsipkan 2011-07-20 di Wayback Machine.

Kata Kunci Pencarian:

• Nasi ulam
• Nasi liwet
• Nasi kebuli
• Nasi pecel
• Nasi goreng
• Nasi
• Nasi campur
• Nasi gurih
• Nasi bogana
• Nasi uduk
• Nasi ulam
• Nasi kerabu
• Ulam (salad)
• Nasi lemak
• Biryani
• Nasi padang
• Nasi
• Nasi kuning
• Nasi katok
• Nasi campur