• Source: Natrium sitrat

Natrium sitrat dapat merujuk pada salah satu garam natrium dari asam sitrat (meskipun yang paling umum adalah garam ketiga):

Mononatrium sitrat
Dinatrium sitrat
Trinatrium sitrat
Ketiga bentuk garam tersebut secara kolektif dikenal dengan nomor E E331.




Penggunaan






= Makanan

=
Natrium sitrat digunakan sebagai pengatur keasaman pada makanan dan minuman, dan juga sebagai pengemulsi minyak. Mereka memungkinkan keju meleleh tanpa menjadi berminyak. Ini juga mengurangi keasaman makanan. Umumnya dianggap aman dan dianggap GRAS oleh FDA.




= Penghambat pembekuan darah

=
Natrium sitrat digunakan untuk mencegah pembekuan darah yang disumbangkan di penyimpanan. Ini juga digunakan di laboratorium pada saat sebelum operasi untuk menentukan apakah darah seseorang terlalu kental dan dapat menyebabkan pembekuan darah, atau apakah darah terlalu encer untuk operasi yang aman. Natrium sitrat digunakan dalam konteks medis sebagai zat alkalinisasi menggantikan natrium bikarbonat, untuk menetralkan kelebihan asam dalam darah dan urin.




= Asidosis Metabolik

=
Ia mempunyai aplikasi untuk pengobatan asidosis metabolik dan penyakit gagal ginjal kronis.




= Nanopartikel Besi

=
Bersama dengan asam oleat, natrium sitrat dapat digunakan dalam sintesis lapisan nanopartikel Fe3O4 magnetik.




Referensi

Kata Kunci Pencarian:

• Natrium sitrat
• Pocari Sweat
• Larutan Benedict
• Bahan tambahan pangan
• Natrium lauril sulfoasetat
• Besi(II) sitrat
• Garam (kimia)
• Tabung reaksi
• Titrasi redoks
• Batu ginjal