• Source: Pancit

Pansit atau pancit adalah istilah umum untuk mi atau masakan mi goreng di Filipina. Hidangan dari mi, bihon, miswa, dan sotanghun mulanya berasal dari masakan Cina, tetapi telah diadaptasi sebagai masakan Filipina dengan tambahan bahan-bahan lokal. Pansit palabok (pansit luglug) dan pansit malabon telah dianggap sebagai masakan asli Filipina.
Pansit malabon dengan berbagai makanan laut adalah makanan khas kota pelabuhan Malabon. Mi dimasak bersama udang, tiram, cumi-cumi, dan daging babi. Bumbu yang dipakai adalah patis, merica, bawang putih, dan jeruk kesturi.
Seperti halnya pada kebudayaan Cina, mi dipercaya orang Filipina sebagai lambang umur panjang. Oleh karena itu, mi hampir selalu dimakan untuk merayakan ulang tahun.
Rumah makan yang menyediakan pansit disebut panciterias, dan umumnya berarti rumah makan Cina. Mi berkuah disebut pansit mami atau pansit lomi. Masakan yang dikenal di Indonesia sebagai pangsit kuah disebut pansit molo, dan merupakan makanan khas dari Molo, Kota Iloilo.




Variasi


Pansit palabok
Pansit bihon gisado
Pansit canton (mi telur)
Pansit miki (mi basah)
Pansit sotanghon (sohun)
Pansit bihon (bihun)




Referensi






Pranala luar


(Inggris) Resep pansit
(Inggris) Resep pansit palabok

Kata Kunci Pencarian:

• Pancit
• Sohun
• Klepon
• Bihun
• Mi minyak
• Jollibee
• Mi kuah
• Bahasa Melayu Sabah
• Daftar hidangan nasi
• Malam tahun baru
• Pancit
• Pancit Malabon
• Rice vermicelli
• Pancit buko
• Pancit choca
• Mami soup
• Pancit Molo
• Lomi
• Pancit estacion
• Lucky Me (noodles)