- Source: Sayur keluak ayam
Sayur keluak ayam adalah salah satu makanan asli khas di Kabupaten Jepara (Jawa Tengah). Masyarakat Jepara gemar sekali menyantap sayur keluak ayam, bahkan sayur keluak ayam merupakan salah satu makanan favorit di Jepara.
Etimologi
Dinamakan sayur keluak ayam dikarenakan salah satu bahan masakan adalah keluak dan daging ayam selain bahan-bahan lain.
Bahan
Sayur Keluak Ayam terbuat dari berbagai macam bahan yaitu: Ayam, air, bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, santan, garam, gula merah, air asam jawa, minyak untuk menumis. Sedangkan Bumbu halusnya terdiri dari: lengkuas, ketumbar, terasi, keluak.
Proses Pengolahan
Cara Pengolahan Sayur Keluak Ayam adalah: Rebus ayam dan air sampai mendidih dan setengah matang, Ukur 500 ml kaldunya. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah sampai harum. Masukkan bumbu halus, Tumis sampai matang. Tambahkan kaldu, santan, garam, dan gula merah, Masak sampai matang. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. Sajikan.
Deskripsi
Sayur keluak ayam adalah makanan khas dari Kabupaten Jepara, Jawa Tengah. Sayur keluak ayam merupakan masakan rumahan Jepara oleh karena itu jarang ada warung yang menjual Sayur Keluak Ayam meskipun di daerah asalnya yaitu Jepara.
Referensi
Pranala luar
Tentang Sayur Keluak Ayam Diarsipkan 2015-03-20 di Wayback Machine.
Info sayur Keluak Ayam
Kata Kunci Pencarian:
- Sayur keluak ayam
- Hidangan Jawa Tengah
- Pecangaan Kulon, Pecangaan, Jepara
- Purwogondo, Kalinyamatan, Jepara
- Kalinyamatan, Jepara
- Pangium
- Kota Yogyakarta
- Selupu Rejang, Rejang Lebong
- Kabupaten Rejang Lebong
- MasterChef Indonesia (musim 5)
- Lontong sayur
- Soto ayam
- Sayur asem
- Sayur lodeh
- List of Indonesian soups
- Opor ayam
- Javanese cuisine
- Ayam geprek
- Indonesian cuisine
- Mie ayam
