- Source: Tahu susu
Tahu susu atau dadih (bahasa Inggris: curd) adalah produk susu yang diperoleh dari proses curdling (penahususuan) susu dengan rennet atau asam seperti jus lemon atau cuka dan kemudian menghilangkan bagian cairnya (disebut air dadih). Keasaman yang meningkat menyebabkan protein susu (kasein) menjadi padat.
Beberapa contoh produk tahu susu yaitu cottage cheese, quark, dan paneer. Di Asia, curd biasanya dibuat dengan fermentasi susu. Di India, susu kerbau digunakan karena memiliki kandungan lemak lebih tinggi dan menghasilkan tahu susu lebih kental.
Lihat pula
Yogurt
Paskha
Túró Rudi
Coalhada
Kata Kunci Pencarian:
- Tahu susu
- Susu
- Tahu
- Produk susu
- Susu kedelai
- Dahi (tahu susu)
- Skandal susu Tiongkok
- Tahu sutra
- Homograf
- Keju Cheddar
- Tahu goreng
- Tahu sumedang
- Tempeh
- Lontong
- Ketupat
- Balinese cuisine
- Sapo tahu
- Milk pie
- Tahu gejrot
- Mun tahu
No More Posts Available.
No more pages to load.