- Source: Zat gizi mikro
Zat gizi mikro atau mikronutrien adalah unsur penting yang dibutuhkan oleh organisme dalam jumlah yang bervariasi sepanjang hidup untuk mengatur berbagai fisiologis untuk menjaga kesehatan. Kebutuhan zat gizi mikro berbeda-beda antarorganisme. Misalnya, manusia dan binatang lain membutuhkan banyak vitamin dan mineral makanan, sedangkan tumbuhan membutuhkan mineral tertentu. Kebutuhan zat gizi mikro untuk gizi manusia, biasanya kurang dari 100 milligram tiap hari, sedangkan zat gizi makro atau makronutrien dibutuhkan dalam jumlah gram setiap hari.
Mineral untuk manusia dan binatang lain mencakup 13 unsur yang berasal dari tanah Bumi dan tidak disintesis oleh organisme hidup, seperti kalsium dan zat besi. Kebutuhan zat gizi mikro untuk binatang mencakup vitamin, yang merupakan senyawa organik yang dibutuhkan dalam jumlah mikrogram atau milligram. Oleh karena tumbuhan merupakan sumber utama gizi bagi manusia dan binatang, beberapa zat gizi mikro mungkin berada pada kadar rendah dan kekurangan (defisiensi) dapat terjadi jika asupan makanan tidak mencukupi, seperri terjadinya malagizi, menyiratkan perlunya prakarsa untuk mencegah zat gizi mikro yang tidak mencukupi dalam makanan nabati.
Bubuk mikronutrien dwiganda sekurang-sekurangnya mengandung zat besi, zink, dan vitamin A yang telah ditambahkan ke Daftar Obat Esensial Organisasi Kesehatan Dunia pada tahun 2019.
Rujukan
Kata Kunci Pencarian:
- Zat gizi mikro
- Nutrien
- Malnutrisi
- Gizi dan kognisi
- Defisiensi vitamin B12
- Nutrisi tumbuhan
- Zat antigizi
- Rhizopus oligosporus
- Air tajin
- Produk susu
