• Source: Dinatrium hidrogen fosfat

Dinatrium fosfat (DSP), atau dinatrium hidrogen fosfat, atau natrium fosfat dibasa, adalah senyawa anorganik dengan rumus kimia Na2HPO4. Senyawa ini merupakan salah satu dari beberapa natrium fosfat. Garam ini dikenal dalam bentuk anhidrat dan juga menghidrasi Na2HPO4 · nH2O, dengan n adalah 2, 7, 8, dan 12. Semuanya berupa bubuk putih yang larut dalam air. Garam anhidrat bersifat higroskopis.
pH larutan air dinatrium hidrogen fosfat berada di antara 8,0 dan 11,0, yang berarti bersifat agak basa:
HPO2−4 + H2O ⇌ H2PO−4 + OH−




Produksi dan reaksi


Senyawa ini dapat dihasilkan dengan menetralkan asam fosfat dengan natrium hidroksida:
H3PO4 + 2 NaOH → Na2HPO4 + 2 H2O
Secara industri, senyawa ini dibuat dalam proses dua langkah dengan mengolah dikalsium fosfat dengan natrium bisulfat, yang menghasilkan endapan kalsium sulfat:
CaHPO4 + NaHSO4 → NaH2PO4 + CaSO4
Pada langkah kedua, larutan mononatrium fosfat yang dihasilkan dinetralkan sebagian:
NaH2PO4 + NaOH → Na2HPO4 + H2O




Kegunaan


Zat ini digunakan bersama dengan trinatrium fosfat dalam makanan dan pengolahan pelunakan air. Dalam makanan, zat ini digunakan untuk mengatur pH. Keberadaannya mencegah koagulasi dalam pembuatan susu kental manis. Demikian pula, zat ini digunakan sebagai aditif anti-penggumpalan dalam produk bubuk. Zat ini digunakan dalam makanan penutup dan puding, misalnya Cream of Wheat untuk mempercepat waktu memasak, dan puding instan Jell-O untuk mengentalkan. Dalam pengolahan air, zat ini menghambat pembentukan kerak kalsium. Zat ini juga ditemukan dalam beberapa deterjen dan bahan pembersih.




= Pencahar

=
Natrium fosfat monobasa dan dibasa digunakan sebagai pencahar garam untuk mengobati sembelit atau untuk membersihkan usus sebelum kolonoskopi.




Referensi






Pranala luar


Media tentang Disodium phosphate di Wikimedia Commons solubility in Prophylaxis alcohol

Kata Kunci Pencarian:

• Dinatrium hidrogen fosfat
• Natrium bikarbonat
• Fosforus
• Bahan tambahan pangan
• Asam sulfat
• Pirofosfat
• Unsur periode 3
• Nonlogam
• Asam kloroaurat
• Garam (kimia)