• Source: Fleur du Maquis

Fleur du Maquis atau dikenal juga sebagai Brin d'amour adalah keju dari daerah Korsika di negara Prancis yang dibuat dengan menggunakan susu domba mentah. Nama keju ini memiliki arti "bunga dari maquis" yang merupakan julukan untuk daerah Korsika. Maquis merupakan istilah untuk semak-semak dimana perampok sering berkumpul. Susu yang digunakan untuk membuat keju Fleur du Maquis adalah susu dari domba Lacaune. Keju ini ditaburi dengan berbagai macam daun-daunan seperti rosemary, lada, dan buah juniper. Keju Fleur du Maquis muda memiliki rasa yang ringan dan manis. Proses pematangan keju ini dilakukan selama musim gugur. Pematangan membuat keju ini terasa manis, seperti kacang, penuh krim dan aromatik. Bentuk dari keju ini adalah kotak dengan ujung-ujung yang bulat.




Lihat pula


Keju
Keju Prancis




Rujukan






Pranala luar

Kata Kunci Pencarian:

• Fleur du Maquis
• Sheep milk cheese
• Georges Denola
• List of songs about Paris
• La Forêt des mal-aimés
• Mignet Pou-du-Ciel
• Maurice Chevalier
• Angoulême
• Mende, Lozère
• List of fictional Native Americans
• 43rd Infantry Regiment (France)