- Source: Galokatekol
Galokatekol (bahasa Inggris: Gallocatechol, epigallocatechin, EGC) adalah flavan triol, suatu jenis bahan kimia yang mengandung katekin. Zat ini adalah salah satu antioksidan yang terdapat pada makanan.
Zat ini cukup sering ditemukan pada teh hijau, yaitu galokatekin dengan residu galat dengan posisi trans isomer. Sumber lain dari galokatekin adalah buah kesemek dan buah delima.
Galokatekol memiliki rumus molekul C15H14O7 dan massa molar sebesar 306,267 g/mol.
Lihat pula
Epigallocatechin gallate
Pranala luar
Epigallocatechin on the Sigma-Aldrich website Diarsipkan 2022-12-04 di Wayback Machine.
Gallocatechin on the Sigma-Aldrich website Diarsipkan 2023-02-07 di Wayback Machine.
