Hortikultura (horticulture) berasal dari bahasa Latin hortus (tanaman kebun) dan cultura/colere (budidaya), dan dapat diartikan sebagai budidaya tanaman kebun. Kemudian Hortikultura digunakan secara lebih luas bukan hanya untuk budidaya di kebun. Istilah Hortikultura digunakan pada jenis tanaman yang dibudidayakan. Bidang kerja Hortikultura meliputi pembenihan, pembibitan, kultur jaringan, produksi tanaman, hama dan penyakit, panen, pengemasan dan distribusi. Hortikultura merupakan salah satu metode budidaya pertanian modern. Hortikultura merupakan cabang dari agronomi. Berbeda dengan agronomi, Hortikultura memfokuskan pada budidaya tanaman buah (pomologi/frutikultur), tanaman bunga (florikultura), tanaman sayuran (olerikultura), tanaman obat-obatan (biofarmaka), dan taman (lansekap). Salah satu ciri khas produk Hortikultura adalah perisabel atau mudah rusak karena segar. Orang yang menekuni bidang Hortikultura dengan cara yang profesional disebut sebagai hortikulturis.

Referensi