• Source: Horumonyaki

Horumonyaki (ホルモン焼きcode: ja is deprecated ) adalah masakan Jepang yang terbuat dari jeroan daging sapi atau daging babi. Kitazato Shigeo, koki dari restoran yōshoku di Osaka membuat hidangan ini dan mendaftarkan merek dagangnya pada tahun 1940. Horumonyaki awalnya diolah dari Yakiniku, adaptasi Jepang dari daging panggang Korea. Nama horumon berasal dari kata "hormon", yang berarti "stimulasi" dalam bahasa Yunani. Nama horumon juga mirip dengan istilah dalam dialek Kansai, hōrumon, yang berarti "barang yang dibuang". Horumonyaki diyakini sebagai salah satu makanan peningkat stamina.




Referensi






Sumber bacaan


Yuki, M.; Masami, Yuki (2016). Foodscapes of Contemporary Japanese Women Writers: An Ecocritical Journey around the Hearth of Modernity. Palgrave Macmillan US. hlm. 117. ISBN 978-1-137-47723-1.

Kata Kunci Pencarian:

• Horumonyaki
• Yakiniku
• Babat (makanan)
• Horumonyaki
• Motsunabe
• Abomasum
• Tripe
• Chitterlings
• Yakiniku
• List of beef dishes
• List of Japanese dishes
• Offal
• Kodoku no Gourmet