- Source: Jamur jengger ayam emas
Jamur jengger ayam emas atau Santarel emas (Cantharellus cibarius) adalah fungi dengan genus Cantharellus. Berwarna jingga atau kuning, kenyal dan berbentuk mirip corong. Di bawah "topi", tekstur jamur terlihat bergelombang. Jamur ini berbau seperti buah aprikot dan terasa sedikit pedas, jamur ini sangat baik untuk dimakan. Riset mengatakan jamur ini memiliki sifat insektisida yang tidak mematikan bagi manusia namun dapat melindungi jamur dari serangga dan bakteri.
Jamur ini dapat ditemukan di hutan primer kawasan TNKS daerah Sungai Piring Desa Napalicin Kecamatan Rawas Hulu Sumatera Selatan. Jamur ini dapat dimakan ketika masih muda karena masih lunak
Referensi
Pranala luar
chanterelle, in What Am I Eating? A Food Dictionary
