• Source: Kaiseki

Kaiseki (懐石code: ja is deprecated ) atau kaiseki-ryōri (懐石料理code: ja is deprecated ) adalah sebuah makan malam Jepang beragam hidangan tradisional. Istilah tersebut juga merujuk kepaa sejumlah keterampilan dan teknik yang dilakukan dalam menyajikan hidangan-hidangan semacam itu, mirip dengan seni adiboga di dunia Barat.




Referensi






Bacaan tambahan


Murata, Yoshihiro. Kaiseki: The Exquisite Cuisine of Kyoto's Kikunoi Restaurant. New York: Kodansha International, 2006. IBN 4770030223.
Tsuji, Kaichi. Kaiseki: Zen Tastes in Japanese Cooking. Kodansha International, 1972; second printing, 1981.
Tsutsui, Hiroichi. "From kaiseki 会席 to kaiseki 懐石: The Development of Formal Tea Cuisine". Chanoyu Quarterly no. 50 (Urasenke Foundation, 1987).




Pranala luar



Furiya, Linda (2000-05-17). "The Art of Kaiseki". San Francisco Chronicle. Diakses tanggal 2007-07-17.
"Welcome to Kyoto - Kaiseki Ryori -". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2007-08-27. Diakses tanggal 2007-07-17.
Images of Kaiseki on Flickr
Kyoto Travel Guide—Lists of Kyo Kaiseki Restaurants in Kyoto

Kata Kunci Pencarian:

• Kaiseki
• Hidangan Jepang
• Omakase
• Ryōtei
• Miss International 2014
• Ogata Kenzan
• Ryokan
• Japan Airlines
• Kaiseki
• Kaiseki (Hannibal)
• Japanese cuisine
• List of Japanese soups and stews
• Matsumura Kaiseki
• Niki Nakayama
• Food presentation
• Kenroku-en
• Tsukemono
• Japanese tea ceremony