• Source: Mi Tarempa

Mi Tarempa adalah kuliner khas masyarakat di Kepulauan Riau, khususnya masyarakat Tarempa, Kabupaten Kepulauan Anambas. Mi ini mirip dengan mi telur yang berwarna kuning dan berbentuk pipih. Selain menjadi kesukaan di tempat asalnya, Mi Tarempa juga menjadi makanan populer di Tanjungpinang dan Batam yang dijual di kedai makanan dan kopitiam . Sekilas mi ini terlihat seperti Mi Aceh dari segi tampilan dan rasa.
Ciri khas dari Mi Tarempa adalah rasanya yang asam dan manis. Rasa ini berasal dari cabai dan gurihnya ikan tongkol. Selain itu, mi ini juga disajikan dengan suwiran ikan tongkol yang sudah dimasak berbumbu. Mi ini biasanya disajikan bersama kecambah dan telur juga akan disajikan dengan acar hijau .




Variasi


Mi Tarempa biasanya disajikan dalam dua macam variasi: kering dan basah. Pada dasarnya, Mi Tarempa yang otentik adalah varian yang kering. Penambahan kuah hanya untuk variasi rasa dan tekstur saja. Pada awalnya, Mie Tarempa hanya menggunakan potongan ikan tongkol. Namun, sekarang banyak pembuat Mi Tarempa yang juga menambahkan topping seafood dan daging sapi.




Rujukan






Pranala luar


[1]
[2]
[3]
[4]
[5]

Kata Kunci Pencarian:

• Mi Tarempa
• Abdul Haris (politikus)
• Kabupaten Kepulauan Anambas
• Daftar hidangan Kepulauan Riau
• Kernas
• Daftar masakan Indonesia
• Keuskupan Pangkalpinang
• Kepulauan Riau
• Televisi digital di Indonesia
• Anambas Islands Regency
• List of airports by IATA airport code: M
• Riau Islands
• List of noodle dishes
• Vietnamese boat people
• List of shipwrecks in 2014