- Source: Pagpag
Pagpag adalah istilah dalam bahasa Tagalog untuk makanan sisa yang dihasilkan oleh restoran (biasanya restoran cepat saji) yang dikumpulkan dari tempat sampah atau tempat pembuangan umum. Pagpag dapat berupa daging beku yang sudah kedaluwarsa, ikan, atau sayuran yang dibuang oleh supermarket di truk sampah. Pagpag dalam bahasa Tagalog berarti "menghilangkan debu atau kotoran" dan merujuk pada kegiatan menghilangkan kotoran dari sisa makanan yang masih layak untuk dimakan. Pagpag dapat dimakan langsung ketika ditemukan ditempat sampah atau dimasak terlebih dahulu.
Kegiatan memakan pagpag lahir sebagai solusi untuk mengatasi kelaparan yang terjadi akibat kemiskinan ekstrem di Filipina. Berjualan pagpag adalah bisnis yang menguntungkan di daerah-daerah kumuh. Pagpag juga disebut sebagai batchoy, yang juga nama makanan di Filipina. Meskipun secara teknis batchoy merujuk pada makanan berbahan dasar sup, secara umum istilah batchoy digunakan untuk menunjuk makanan sisa yang diolah lebih lanjut, seperti batchoy pagpag goreng. Orang yang mengais makanan sisa dari sampah disebut sebagai mambabatchoy.
Referensi
Kata Kunci Pencarian:
- Pagpag
- Pagpag: Siyam na Buhay
- Daniel Padilla
- Filmografi Daniel Padilla
- Nueva Era, Ilocos Utara
- Enchong Dee
- Shaina Magdayao
- Kathryn Bernardo
- Daftar penghargaan dan nominasi yang diterima oleh Daniel Padilla
- Pagpag
- Pagpag: Siyam na Buhay
- Pagpag 24/7
- Kathryn Bernardo
- Funeral practices and burial customs in the Philippines
- Dominic Roque
- Daniel Padilla
- Paulo Avelino
- Filipino cuisine
- Daniel Padilla filmography
