• Source: Phyllo

Filo (atau phyllo) (bahasa Yunani: φύλλο "daun") adalah sebuah adonan tak beragi yang digunakan untuk membuat pastri-pastri seperti baklava atau börek dalam masakan Timur Tengah dan masakan Balkan. Pastri berbahan dasar filo dibuat dengan melapis-lapiskan beberapa lembar filo yang diberi minyak zaitun; pastri tersebut kemudian dipanggang.




Referensi






= Daftar pustaka

=
Perry, Charles. "The Taste for Layered Bread among the Nomadic Turks and the Central Asian Origins of Baklava", in A Taste of Thyme: Culinary Cultures of the Middle East (ed. Sami Zubaida, Richard Tapper), 1994. ISBN 1-86064-603-4.
Engin Akın, Mirsini Lambraki, Kosta Sarıoğlu, Aynı Sofrada İki Ülke: Türk ve Yunan Mutfağı, Istanbul 2003, ISBN 975-458-484-2.




Pranala luar


Definisi kamus phyllo di Wikikamus
Media tentang Phyllo di Wikimedia Commons
Phyllo dough di Wikibuku Cookbooks

Kata Kunci Pencarian:

• Phyllo
• Börek
• Banitsa
• Cheesecake
• Strudel
• Gibanica
• Fitomenadion
• Tatoeba Last Dungeon Mae no Mura no Shounen ga Joban no Machi de Kurasu Youna Monogatari
• Junpei Takiguchi
• Canelé
• Filo
• Bougatsa
• Börek
• Puff pastry
• Pastilla
• Portokalopita
• Şöbiyet
• Turkish cuisine
• Bourekas
• Baklava