- Source: Senyawa jenuh dan tak jenuh
Dalam kimia, senyawa jenuh" target="_blank">jenuh (Inggris: saturated compound) adalah senyawa kimia (atau ion) yang menolak reaksi adisi, seperti hidrogenasi, adisi oksidatif, dan pengikatan basa Lewis. Istilah ini digunakan dalam banyak konteks dan untuk banyak kelas senyawa kimia. Secara keseluruhan, senyawa jenuh" target="_blank">jenuh kurang reaktif dibandingkan senyawa tak jenuh" target="_blank">jenuh. Saturasi berasal dari kata Latin saturare, yang berarti 'mengisi'.
Kimia organik
Senyawa tak jenuh" target="_blank">jenuh (unsaturated compound) umumnya melakukan reaksi adisi khas yang tidak mungkin dilakukan dengan senyawa jenuh" target="_blank">jenuh seperti alkana. Senyawa organik jenuh" target="_blank">jenuh hanya memiliki ikatan tunggal antara atom karbon. Kelas penting dari senyawa jenuh" target="_blank">jenuh adalah alkana. Banyak senyawa jenuh" target="_blank">jenuh memiliki gugus fungsi, misalnya alkohol.
= Senyawa organik tak jenuh" target="_blank">jenuh
=Konsep saturasi dapat dijelaskan dengan menggunakan berbagai sistem penamaan, rumus, dan uji analitik. Misalnya, tata nama IUPAC adalah sistem konvensi penamaan yang digunakan untuk menggambarkan jenis dan lokasi ketidakjenuhan dalam senyawa organik. "Derajat ketidakjenuhan" adalah rumus yang digunakan untuk meringkas dan membuat diagram jumlah hidrogen yang dapat diikat oleh suatu senyawa. Ketidakjenuhan dapat ditentukan dengan NMR, spektrometri massa dan spektroskopi IR, atau dengan menentukan bilangan bromin atau bilangan iodin suatu senyawa.
= Asam lemak
=Istilah jenuh" target="_blank">jenuh vs. tak jenuh" target="_blank">jenuh sering diterapkan pada konstituen asam lemak dari lemak. Trigliserida (lemak) yang terdiri dari lemak tallow berasal dari asam stearat jenuh" target="_blank">jenuh dan asam oleat tak jenuh" target="_blank">jenuh tunggal. Banyak minyak nabati mengandung asam lemak dengan satu (tak jenuh" target="_blank">jenuh tunggal, monounsaturated) atau lebih (tak jenuh" target="_blank">jenuh ganda, polyunsaturated) ikatan rangkap di dalamnya.
Senyawa jenuh" target="_blank">jenuh dan tak jenuh" target="_blank">jenuh di luar kimia organik
= Kimia organologam
=Dalam kimia organologam, kompleks koordinat tak jenuh" target="_blank">jenuh memiliki kurang dari 18 elektron valensi dan dengan demikian rentan terhadap adisi oksidatif atau koordinasi ligan tambahan. Ketidakjenuhan adalah karakteristik dari banyak katalis. Lawan kata tak jenuh" target="_blank">jenuh koordinatif adalah jenuh" target="_blank">jenuh koordinatif. Kompleks yang jenuh" target="_blank">jenuh secara koordinatif jarang menunjukkan sifat katalitik.
= Permukaan
=Dalam kimia fisik, ketika mengacu pada proses permukaan, saturasi menunjukkan tingkat di mana situs pengikatan terisi penuh. Misalnya, kejenuhan basa mengacu pada fraksi kation yang dapat ditukar yang merupakan kation basa.