Sumpia adalah sebuah jenis lumpia tradisional Indonesia khas Ciamis, Jawa Barat, dengan bentuk yang lebih kecil dan lebih kering. Diameternya nyaris berukuran sama dengan jari manusia. Seperti jenis lumpia Indonesia lainnya, Sumpia terbuat dari abon sapi atau udang sebagai isian dalam lapisan lumpia, dibumbui dengan ketumbar, daun lemon, bawang putih dan bawang merah. Di Indonesia, isian paling umum untuk Sumpia adalah ebi atau udang rebon.

Referensi