Sup keju adalah sebuah jenis
Sup yang disajikan menggunakan
keju sebagai bahan utama, bersama dengan susu dan/atau kaldu untuk membentuk dasarnya. Berbagai bahan tambahan digunakan dalam penyajiannya, dan berbagai gaya dan jenis
Sup dibuat.
Sup tersebut merupakan bagian dari beberapa masakan di dunia, seperti masakan Amerika, Kolombia, Meksiko, Swiss dan Tibet.
Sup keju yang diproduksi massal dibuat dengan bahan tambahan makanan untuk mengawetkan dan menambahkan rasa.
Ikhtisar
Sup keju adalah bagian dari berbagai masakan, seperti masakan Amerika, masakan Kolombia, masakan Meksiko, masakan Swiss dan masakan Tibet. Mote de queso adalah sebuah hidangan
Sup keju tradisional di Departemen Córdoba, Kolombia. Dalam bahasa Spanyol, "
Sup keju" diterjemahkan menjadi "sopa de queso", dan sebuah resep Meksiko yang dipublikasikan dari 1893 mentenarkan hidangan tersebut dengan nama ini. Di Swiss,
Sup keju disebut sebagai Kassuppe, dan hidangan tersebut merupakan sebuah hidangan khas di Swiss Tengah. Churu adalah sebuah
Sup keju Tibet yang disajikan dengan
keju churu dari Tibet.
Sup keju bir
Sup keju biru – sebuah
Sup dalam masakan Irlandia dan masakan lainnya
Sup keju brokoli
Caldo de queso –
Sup keju Sonora
Sup keju cauliflower
Sup Cheddar
Sup burger
keju
Churu - Baik
keju maupun supnya sama-sama disebut dengan sebutan "churu".
Sup churu juga menjadikan daging domba sebagai bahan masaknya.
keju biru terkadang digunakan sebagai pengganti
keju churu.
Sup keju cottage
Sup keju krim
Krim
Sup keju
Mote de queso
keju buatan petani kadang digunakan sebagai bahan baku. - Makanan tersebut merupakan hidangan tradisional di Departemen Córdoba, Kolombia.
Sup mozzarella
Sup keju nacho
Sup keju Parmesan
Sup keju
Referensi
Daftar pustaka
Jinich, P. (2016). Mexican Today: New and Rediscovered Recipes for Contemporary Kitchens. Houghton Mifflin Harcourt. ISBN 978-0-544-55725-3. Diakses tanggal 2016-07-01.
Bacaan tambahan
Kähkönen, Päivi; (et al.) (January 1, 1995). "Dairy fat content and serving temperature as determinants of sensory and hedonic characteristics in cheese soup". Food Quality and Preference. 6 (2): 127–133. doi:10.1016/0950-3293(95)98555-W. ISSN 0950-3293. Diakses tanggal July 1, 2016.
Magness, Perre Coleman (February 4, 2016). "Tomato blue cheese soup". The Christian Science Monitor. Diakses tanggal July 1, 2016.
Furia, T.E. (1980). CRC Handbook of Food Additives, Second Edition. Taylor & Francis. hlm. 106. ISBN 978-0-8493-0543-6. Diakses tanggal July 1, 2016.
Lund, J.A.M.; Alpert, B. (2006). Cooking Healthy with a Food Processor: A Healthy Exchanges Cookbook. Healthy Exchanges Cookbooks. Perigee Book. hlm. 35. ISBN 978-0-399-53281-8. Diakses tanggal July 1, 2016.
"Food Engineering". Volume 41. Chilton Company. 1969. Diakses tanggal 30 June 2016. Kraft Pasteurized Process American Cheese, or Kraft Super Blend Pasteurized Process Cheese Food have taken their permanent place among creamy cheese dishes — cheese soups, cheese spreads, and cheese dips. Whatever the cheese ...
Wiley (2007). Kirk-Othmer Food and Feed Technology, 2 Volume Set. Wiley. hlm. 405. ISBN 978-0-470-17448-7. Diakses tanggal July 1, 2016.
"Broccoli & Cheese Soup". ABC News. June 30, 2016. Diakses tanggal July 1, 2016.
"Broccoli-Cheese Soup". Philly.com. July 1, 2016. Diakses tanggal July 1, 2016.
Good Housekeeping: Everyday Cook Book. Good Housekeeping library. Hearst Books. 2002. hlm. 276. ISBN 978-1-58816-210-6. Diakses tanggal July 1, 2016.
American Heart Association (2015). American Heart Association Healthy Fats, Low-Cholesterol Cookbook. American Heart Association. Potter/Tenspeed/Harmony. hlm. 62. ISBN 978-0-553-44716-3. Diakses tanggal July 1, 2016.
Dolby, R. (1830). The Cook's Dictionary and House-keeper's Directory: A New Family Manual of Cookery and Confectionery, on a Plan of Ready Reference, Never Hitherto Attempted. Henry Colburn and Richard Bentley. hlm. 139. Diakses tanggal July 1, 2016.
Edwards, L. (2014). Edwardian Cooking: The Unofficial Downton Abbey Cookbook. Skyhorse Publishing Company, Incorporated. hlm. 66. ISBN 978-1-62872-316-8. Diakses tanggal July 1, 2016.
Dolby, Richard (1832). The Cook's Dictionary. Henry Colburn & Richard Bentley. hlm. 337. Diakses tanggal July 1, 2016.
Schneider, D. (2012). The Mexican Slow Cooker. Potter/TenSpeed/Harmony. hlm. 31. ISBN 978-1-60774-317-0. Diakses tanggal July 1, 2016.
White, N. (2015). Jacksonville Food Trucks: Stories & Recipes from the Road. American Palate. Arcadia Publishing Incorporated. hlm. 79. ISBN 978-1-62585-299-1. Diakses tanggal July 1, 2016.
Scheele, C. (2000). More Old World Breads...and Soups Too. iUniverse. hlm. 114. ISBN 978-0-595-16122-5. Diakses tanggal July 1, 2016.
Burkhalter, B.B. (2012). Raised on Old-Time Country Cooking: A Companion to the Trilogy. AuthorHouse. hlm. 350. ISBN 978-1-4772-8720-0. Diakses tanggal July 1, 2016.
Mycoskie, P. (2009). I'm Listening: The Butter Busters Cookbook Companion. Grand Central Publishing. hlm. 380. ISBN 978-0-446-56947-7. Diakses tanggal July 1, 2016.
Cornell Reading-courses ... Course for the Farm. New York State College of Agriculture. 1915. hlm. 16. Diakses tanggal July 1, 2016.
Woodruff, S. (1999). The Best Kept-Secrets of Healthy Cooking: Your Culinary Resource to Hundreds of Delicious Kitchen-Tested Dishes. Avery Publishing Group. hlm. 15. ISBN 978-0-89529-880-5. Diakses tanggal July 1, 2016.
Wright, C.A. (2012). Hot & Cheesy. Houghton Mifflin Harcourt. hlm. pt17. ISBN 978-0-544-18686-6. Diakses tanggal July 1, 2016.
Page, Logan Waller (1912). "Cheese soups and vegetables cooked with cheese". Issues 476-500. Farmers' Bulletins. U.S. Department of Agriculture. hlm. 487. Diakses tanggal 1 July 2016.
Pranala luar
Resep
Sup keju. Food.com.
