- Bika Ambon
- Ambon (disambiguasi)
- Bika
- Sumatera Utara
- Kota Medan
- Bolu suri
- Kue
- Tepung
- Nasi kebuli
- Hidangan Batak
- Bika ambon
- Bika
- Indonesian cuisine
- Kopi luwak
- Bakpia
- List of foods named after places
- Kue
- Mie goreng
- Tempeh
- Lumpia goreng
- Bika ambon - Wikipedia
- Bika Ambon Panggang (with honeycomb texture) - What To Cook …
- Bika Ambon : A Dim Sum Classic Made Easy at Home
- Bika Ambon Recipe - Food.com
- Easy Bika Ambon - thesugarcrumble: a family food blog adventure!
- How to Make Bika Ambon (Indonesian Honeycomb Cake)! |The Best ... - YouTube
- Bika Ambon Original Istimewa dan Praktis - Resep - ResepKoki
- Bika Ambon - Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
- Resep Bika Ambon Ekonomis, Hasil Tetap Lembut dan …
- Rahasia Bika Ambon Bersarang Sempurna: Panduan Lengkap …
bika ambon
Bika Ambon GudangMovies21 Rebahinxxi LK21
Bika Ambon (Jawi: بيكا امبون) adalah kue tradisional khas Medan, Indonesia. Kue ini terbuat dari bahan-bahan seperti tepung tapioka, telur, gula, dan santan. Bika Ambon dimasak selama 12 jam agar dapat bertahan dalam kondisi terbaik dan sesuai apa yang diinginkan selama empat hari karena setelahnya kue tersebut mulai mengeras. Kue basah ini biasanya memiliki jaring-jaring pada bagian dalam. Bika ambon juga dijual dengan berbagai macam rasa, seperti pandan, coklat, keju, dan lain-lain.
Sejarah
Hingga kini, belum ada kepastian dan studi sosiokultur tunggal tentang asal muasal bika ambon.
Versi pertama; Menurut penjelasan M Muhar Omtatok, seorang budayawan dan sejarawan, kue bika ambon terilhami dari Bika atau Bingka makanan khas Melayu. Selanjutnya, bingka tersebut dimodifikasi dengan bahan pengembang berupa nira/tuak enau hingga berongga dan berbeda dari kue bika asalnya. Selanjutnya, M. Muhar Omtatok menyebutkan bahwa kue ini disebut bika ambon karena pertama kali dijual dan populer di simpang Jl. Ambon-Sei Kera Medan.
Versi kedua; Kata "Ambon" dalam bika ambon adalah akronim dari Amplas Kebon --sebagaimana orang medan suka menyingkat kata--Dialek medan. Kisahnya; Pada zaman kolonial Belanda, para imigran yang tinggal di Daerah Amplas sisi timur sungai -- disebut Amplas Kebon-- membuat kue bikang kemudian dijual ke Kota Medan dan selanjutnya menjadi populer karena diminati oleh warga Belanda dan Tionghoa kala itu.
Versi ketiga (tidak cukup meyakinkan); zaman dahulu ada orang Ambon yang membawa kue bingka ke Malaysia dan selanjutnya menjadi sebutan.
Versi keempat; Ambon adalah kosakata Medan yang berarti lembut. Namun, kosakata ini sudah lama tidak digunakan lagi di Medan.
Pada tanggal 26 Agustus 1933, koran edisi Belanda, De locomotief, memampangkan iklan di Kota Semarang yang menyebutkan bikang ambon. Bikang ambon juga sudah dituliskan oleh koran yang sama pada tahun 1896 di Kwitang, Batavia --sekarang Jakarta-- (De locomotief: Samarangsch handels- en advertentie-blad, 10-02-1896).
Bika ambon dikenal sebagai oleh-oleh khas Kota Medan, Sumatera Utara. Di Medan, Jalan Mojopahit di daerah Medan Petisah terdapat sedikitnya 30 toko yang menjual kue ini. Setiap toko di lokasi ini bisa menjual lebih dari 1.000 bungkus bika ambon perhari menjelang hari raya.
Rujukan
Media tentang Bika Ambon di Wikimedia Commons
Kata Kunci Pencarian: bika ambon
bika ambon
Daftar Isi
Bika ambon - Wikipedia
Bika ambon or golden cake or golden kuih bingka in Singapore, is an Indonesian dessert made from ingredients such as tapioca flour, eggs, sugar, yeast and coconut milk. Bika ambon is …
Bika Ambon Panggang (with honeycomb texture) - What To Cook …
Dec 25, 2023 · Learn how to make squishy and rich bika Ambon honeycomb cake with this easy, no-fuss recipe that gives you an amazing honeycomb texture. All the tips you need to know to …
Bika Ambon : A Dim Sum Classic Made Easy at Home
Bika Ambon has a distinct texture, almost like a soft sponge cake, with beautiful layers and a signature honeycomb structure inside. The coconut flavors are rich and comforting, while the …
Bika Ambon Recipe - Food.com
Authentic bika ambon is so incredible that I've been dying to find out how to make it for years. A lot of the recipes that I've seen online call for kaffir lime leaf, which isn't a flavor that I've …
Easy Bika Ambon - thesugarcrumble: a family food blog adventure!
Nov 2, 2022 · Easy Bika Ambon using whole eggs and cooked on a traditional hot plate. Beautiful delicious honeycomb cake, with lovely kueh strands and a wonderful bouncy texture. Sweet, …
How to Make Bika Ambon (Indonesian Honeycomb Cake)! |The Best ... - YouTube
Bika Ambon or the Indonesian Honeycomb cake is originally from Medan, North Sumatra, Indonesia. It's famed for its distinctive flavor and yellow honeycomb li...
Bika Ambon Original Istimewa dan Praktis - Resep - ResepKoki
Bika ambon merupakan kue khas dari Medan. Menurut cerita yang beredar, kue bika ini disebut bika ambon karena awalnya bika ini dijual di simpang Jalan Ambon Sei Kera, Medan. Bika …
Bika Ambon - Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Bika Ambon (Jawi: بيكا امبون) adalah kue tradisional khas Medan, Indonesia. Kue ini terbuat dari bahan-bahan seperti tepung tapioka, telur, gula, dan santan. Bika Ambon dimasak selama 12 …
Resep Bika Ambon Ekonomis, Hasil Tetap Lembut dan …
5 days ago · Tuang adonan bika Ambon ke dalam loyang, lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang adonan dengan suhu 180 derajat Celcius, api …
Rahasia Bika Ambon Bersarang Sempurna: Panduan Lengkap …
Feb 12, 2025 · Membuat Bika Ambon yang sempurna membutuhkan kesabaran dan ketelitian. Dari memilih bahan berkualitas hingga memperhatikan suhu pemanggangan, setiap tahapan …