halloumi

    Halloumi GudangMovies21 Rebahinxxi LK21

    Halloumi adalah keju dari negara Siprus yang diasamkan dan dibuat dari susu domba atau kambing atau campuran dari keduanya. Susu sapi juga dapat digunakan untuk membuat halloumi. Rennet tidak digunakan dalam pembuatan keju ini. Halloumi memiliki tekstur yang berlapis dan rasa yang asin. Warna keju halloumi bervariasi mulai dari putih hingga kekuning-kuningan. Rasa asin pada keju ini dikarenakan air garam yang digunakan untuk mengawetkan keju tersebut. Seringkali halloumi ditambahkan dengan daun mint. Daun mint tidak hanya menanmbah rasa tetapi secara tradisional daun ini digunakan sebagai pengawet. Walaupun berasal dari Siprus, keju ini juga populer di Timur Tengah.


    Sejarah


    Keju halloumi telah diproduksi selama berratus-ratus tahun di Siprus untuk konsumsi domestik dan ekspor. Ada dua kemungkinan dari asal nama halloumi. Istilah halloumi kemungkinan berasal dari kata dalam bahasa Arab yaitu khlum yang berarti keju. Kemungkinan lainnya adalah istilah tersebut berasal dari kata dalam bahasa Yunani kuno yang berarti "garam".
    Tulisan kuno pertama yang menghubungkan halloumi dengan Siprus berasal dari 1554 M. Archimandrite Kyprianos pada tahun 1788 menyebutkan bahwa keju halloumi telah diekspor selama 144 tahun sebelum tahun1788. Dalam buku Geoponiko pada tahun 1643, Monk Agapios menjelaskan cara pembuatan keju halloumi.


    Penyimpanan dan penyajian


    Halloumi dapat dimakan langsung ataupun setelah disimpan di lemari pendingin. Apabila disimpan dalam suhu di bawah 12 °C, keju ini dapat bertahan selama beberapa bulan. Apabila dibekukan, halloumi dapat bertahan hingga satu tahun. Setelah penggaraman potongan-potongan keju dapat disimpan di kantong plastik tanpa air garam.
    Keju ini memiliki titik lebur yang tinggi dibandingkan keju lainnya sehingga cocok untuk digoreng, dipanggang atau dibakar. Sebelum dibakar atau dipanggang, keju ini dipotong menjadi potongan-potongan kecil. Halloumi juga dapat dimakan langsung tanpa proses pemasakan terlebih dahulu. Saat udara hangat, halloumi biasanya dimakan bersama semangka.


    Tekstur



    Halloumi sering kali dibandingkan dengan Mozzarella karena kedua keju tersebut tahan terhadap panas sehingga dapat dipanggang dengan tetap mempertahankan bentuknya. Keju halloumi juga memiliki tekstur yang berlapis-lapis dan berserat, mirip dengan keju Mozzarella.
    Ketika keju halloumi dipanggang, lapisan berwarna keemasan terbentuk di bagian luarnya. Walaupun keju ini menjadi lunak ketika dipanggang tetapi keju ini tidak meleleh. Bentuk dari keju ini pun tetap padat dan menjadi garing ketika digoreng.


    Perlindungan


    Pada tahun 2007, para produsen halloumi berusaha agar keju ini dilindungi Protected Designation of Origin (PDO) atau Ketentuan Perlindungan Asal-muasal. Apabila keju ini dilindungi oleh PDO maka ada beberapa ketentuan yang harus dipenuhi. Ketentuan tersebut antara lain proses pembuatan keju ini haruslah di Siprus dan kemungkinan tidak mengizinkan penggunaan susu sapi. Karena syarat-syarat tersebut, banyak perdebatan yang terjadi sehingga halloumi sampai saat ini belum terdaftar dan dilindungi PDO.


    Lihat pula


    Keju
    Casu Marzu
    Mozzarella


    Rujukan




    Pranala luar



    (Inggris) Infomasi Mengenai Halloumi Diarsipkan 2023-08-13 di Wayback Machine.

Kata Kunci Pencarian: halloumi

halloumihalloumi cheesehalloumi adalahhalloumi aihalloumi saladhalloumi cheese adalahhalloumi burgerhalloumi manakishhalloumi stickshalloumi cheese lemnos Search Results

halloumi

Daftar Isi

Halloumi - Wikipedia

Halloumi or haloumi[note 1][note 2] is a cheese that originated in Cyprus. [1] . It is made from a mixture of goat's and sheep's milk, and sometimes also cow's milk. [2][3][4] Its texture is described as squeaky. [5] . It has a high melting point and so can easily be fried or grilled, a property that makes it a popular meat substitute.

What Is Halloumi Cheese? Nutrition, Benefits, and Downsides - Healthline

Apr 7, 2023 · Halloumi is a semi-hard cheese typically made from the milk of goats, sheep, or cows. It’s known for its tangy taste and firm, chewy texture. It’s been enjoyed for hundreds of years in...

17 Delicious Ways to Eat Halloumi - Allrecipes

Apr 8, 2021 · Find ways to use halloumi in all sorts of recipes — from pan-fried halloumi saganaki to grilled halloumi kabobs and warm halloumi salads. We have loads of delicious ways to cook halloumi in this collection of top-rated recipes, all created by home cooks like you.

What Is Halloumi Cheese? - The Spruce Eats

Nov 16, 2022 · Traditionally prepared from goat's and/or sheep's milk on the Eastern Mediterranean island of Cyprus, Halloumi is a white, layered cheese, similar to mozzarella. It is a semihard, unripened, and brined cheese with a slightly spongy texture. Its flavor is tangy and salty, and it has no rind. Halloumi is sometimes made from cow's milk.

How to cook Halloumi cheese (Pan fried and Grilled Halloumi …

From pan fried halloumi to grilled halloumi, there are plenty of options for how to cook Halloumi cheese, this delicious Mediterranean cheese! Authentic, traditional, locally sourced Greek recipes and nutritional advice.

What Is Halloumi Cheese and How to Cook It | Bon Appétit

Jun 11, 2024 · Halloumi is a white-beige cheese that is almost rubbery when cold. Unlike semi-soft cheeses like queso Oaxaca or mozzarella, Halloumi is mostly uniform in texture throughout. Biting into...

20 Halloumi Cheese Recipes We Love - Insanely Good

May 30, 2022 · Try these halloumi cheese recipes for dishes you won't forget! From grilled cheese to burgers to salad and tacos, you'll flip for halloumi.

How to Cook Halloumi Cheese - Allrecipes

Dec 15, 2021 · Halloumi is a semi-firm, fresh cheese historically made from sheep or goat's milk, hailing from the island of Cyprus. Similar in texture to a cheese curd, halloumi has a salty taste with a slight tang — similar in flavor to feta.

What Is Halloumi? All About Cyprus' Famous Cheese - Allrecipes

Jun 27, 2021 · Halloumi, also known as hellim, is a firm, salty cheese that is most loved cooked, either on the grill or pan-fried. Learn all about halloumi, where it comes from, how to use halloumi, how to store it, and more.

Halloumi | Description, Facts, & Cheese | Britannica

Halloumi, creamy, white, soft to semihard, brined cheese with a fibrous springy texture that is made from goat’s or ewe’s milk and mint. It is known as hellim in Turkish. The cheese’s name is trademarked and, as a result of a European Commission decision, can be …