- Source: Kalamay
- Kalamay
- Puto (makanan)
- Bibingka
- Kalamay
- Ube halaya
- Coconut jam
- Latik
- Biko (food)
- Dodol
- Pinipig
- Binagol
- Coconut toffee
- Panela
Artikel: Kalamay GudangMovies21 Rebahinxxi
Kalamay (juga dieja sebagai Calamay), yang berarti "gula", adalah sebuah manisan yang populer di beberapa daerah di Filipina. Makanan ini terbuat dari santan, gula merah, dan beras ketan. Makanan ini juga dapat ditambah dengan margarin, selai kacang, atau vanilla. Kalamay dapat dimakan sendiri tetapi biasanya digunakan sebagai pemanis untuk beberapa hidangan penutup dan minuman asal Filipina. Makanan ini mirip dengan Nian gao asal Tiongkok (juga dikenal sebagai tikoy di Filipina) tetapi lebih manis dan kental. Makanan lain yang mirip dengan kalamay adalah dodol, ditemukan di Indonesia, Malaysia, Brunei, Singapura dan di beberapa bagian Filipina.
Persiapan
Kalamay dibuat dengan mengekstrak santan dari parutan kelapa dua kali. Beras ketan ditambahkan ke santan pertama. Gula merah ditambahkan ke santan kedua dan direbus selama beberapa jam untuk membuat latík. Campuran dasar beras ketan dan santan kelapa ini kemudian dituangkan ke dalam latík dan diaduk sampai menjadi sangat tebal. Makanan ini dapat disajikan saat panas atau dalam suhu kamar terutama bila dimakan dengan hidangan lainnya. Kalamay yang kental sering disajikan dalam suhu lebih dingin untuk membuatnya lebih tipis dan lebih mudah untuk dimakan.
Konsumsi
Kalamay adalah sebuah pasulabong (oleh-oleh saat tradisi mudik di Filipina) yang populer. Makanan ini sering dimakan sendiri, langsung dari kemasan. Kalamay juga digunakan dalam berbagai hidangan tradisional khas Filipina sebagai pemanis, termasuk suman dan bukayo. Makanan ini juga dapat ditambahkan ke minuman seperti kopi, susu, atau cokelat panas.
Biko dan sinukmani adalah makanan yang mirip dengana kalamay yang berbahan beras ketan. Di beberapa daerah (terutama di Filipina Utara), hidangan ini disebut sebagai kalamay, sedangkan yang kental dibedakan sebagai kalamay-hati.
Latík dalam kalamay dapat digunakan bersama makanan penutup lainnya, terutama dengan hidangan yang dibuat dari singkong (kemudian disebut sebagai 'kalamay singkong').
Asal
Kalamay, dalam beberapa bahasa Bisaya (terutama bahasa Hiligaynon), identik dengan kata 'gula' (diekstrak dari tebu). Kata ini biasanya disebut kamay dalam dialek modern Cebuano. Dalam bahasa Waray, kalamay mengacu pada molase yang dikeraskan untuk digunakan sebagai pemanis bagi banyak makanan penutup. Pembatan kalamay telah dikenal sejak zaman kolonial Spanyol di Filipina.
Lihat pula
Galamai
Referensi
Pranala luar
Media tentang Kalamay di Wikimedia Commons
Kata Kunci Pencarian:
Artikel Terkait "kalamay"
Kalamay - Wikipedia
Kalamay (also spelled calamay, literally "sugar") is a sticky sweet delicacy that is popular in many regions of the Philippines. It is made of coconut milk, brown sugar, and ground glutinous rice. It can also be flavored with margarine, peanut butter, or vanilla.
Kalamay hati Recipe - Panlasang Pinoy
02 Sep 2018 · Kalamay hati is a sticky Filipino rice cake. This is made from glutinous rice flour, muscovado sugar, and coconut cream. Sticky rice cakes such as kalamay is a special treat in the Philippines.
Kalamay Hati - Kawaling Pinoy
06 Nov 2015 · Kalamay Hati made with glutinous rice flour, coconut milk and muscovado sugar. Perfectly sweet and sticky, this rice cake is great as snack or dessert! Prep Time: 5 minutes mins
Kalamay sa Latik with Jackfruit Recipe - Kawaling Pinoy
04 Mar 2023 · Kalamay sa Latik is a sticky rice cake stewed in simple syrup, coconut curds, and jackfruit strips. Sweet, chewy, and fragrant, this Filipino sweet delicacy is delicious for dessert or a midday snack.
Kalamay Hati Recipe - Panlasang Pinoy Recipes
29 Jan 2013 · Kalamay is a sticky sweet, made up of coconut milk, brown sugar, and ground glutinous rice. Another option for you to have it more yummy is by adding margarine, peanut butter, or vanilla. Kalamay can be eaten alone but it is usually used as sweeter as of the number of Filipino desserts and beverages.
Kalamay lansong — Easy Filipino Sticky Rice Delicacy - Foxy …
13 Okt 2021 · Try this Kalamay Lansong for a quick and easy Filipino steamed sticky rice treat! All you'll need is 4 simple ingredients. Perfect dessert for any occasion or gatherings or as a snack.
Kalamay Recipe (Sweet Rice Dessert with Coconut Cream …
16 Feb 2015 · Kalamay, which means sugar, is another sticky sweet delicacy is made of coconut milk, brown sugar, and ground glutinous rice. This treat is similar to the Chinese Nian gao, which is also known as tikoy in the Philippines, but is sweeter and more viscous.
What Is Kalamay? (with picture) - Delighted Cooking
16 Mei 2024 · Kalamay is a sweet rice-based delicacy from the Philippines. The snack most often comes in the form of a sticky brown paste, although less viscous versions also exist. Although names and recipes vary between the country's different regions, the base ingredients are consistently the same: glutinous rice , coconut milk, and brown sugar .
Biko Kalamay Recipe - Sticky Rice Cake - Amiable Foods
06 Sep 2020 · Whether as a dessert or snack, biko kalamay fits the bill. Sweet, sticky rice cake made with glutinous rice, coconut milk, and brown sugar. Top it off with latik or coconut curd and you're good to go!
Kalamay Ube Recipe - Pilipinas Recipes
One Filipino native sweet which deserves more applause is Kalamay (Calamay). Kalamay is a sticky and super sweet rice cake made from coconut milk, brown sugar, and ground glutinous rice. It’s cooked over low heat until it becomes sticky.