- Source: Alanina
Alanina (Ala, A) atau asam 2-aminopropanoat merupakan salah satu asam amino bukan esensial yang berwujud seperti serbuk putih. Bentuk yang umum di alam adalah L-alanin (S-alanin) meskipun terdapat pula bentuk D-alanin (R-alanin) pada dinding sel bakteri dan sejumlah antibiotika.L-alanin merupakan asam amino proteinogenik yang paling banyak dipakai dalam protein setelah leusin (7,8% dari struktur primer dari 1.150 contoh protein).
Sintesis
Alanina biasanya dibuat melalui transfer satu gugus amina ke asam piruvat. Reaksi transaminasi bersifat reversibel (dapat-balik) sehingga alanina mudah dibuat dari piruvat dan berhubungan erat dengan jalur metabolik utama seperti jalur glikolisis, glukoneogenesis, dan daur sitrat.
Peran
Gugus metil pada alanina sangat tidak reaktif sehingga jarang terlibat langsung dalam fungsi protein (enzim). Alanina dapat berperan dalam pengenalan substrat atau spesifisitas, khususnya dalam interaksi dengan atom nonreaktif seperti karbon. Dalam proses pembentukan glukosa dari protein, alanina berperan dalam daur alanina.
Bahan pangan sumber alanina
Setiap bahan pangan yang kaya protein seperti daging, ikan, susu, telur, dan kacang-kacangan kaya akan alanina.
Referensi
Pranala luar
Computational Chemistry Wiki Diarsipkan 2006-10-02 di Wayback Machine.
Kata Kunci Pencarian:
- Alanina
- Alanina karboksipeptidase
- Lintasan alanina
- Alanina transaminase
- Labu kuning
- Asam dikloroasetat
- Peptida
- Piruvat dehidrogenase
- Asam amino
- Laktikasidemia
- Climate change litigation
- Azra Erhat
- Climate change in Turkey
- 1-Deoxysphingolipids
- Karatepe-Aslantaş National Park
- Republic Protests
