• Source: Asetaldehida

Asetaldehida, atau menurut nama sistematisnya etanal, adalah sebuah senyawa organik dari kelompok aldehida, dengan rumus kimia CH3CHO atau MeCHO. Asetaldehida terdapat dalam buah-buahan dan kopi yang sudah matang, dan roti segar. Senyawa ini dihasilkan oleh tumbuhan dalam metabolisme normalnya. Asetaldehida juga merupakan zat antara dalam produksi asam asetat, beberapa ester, dan zat-zat kimia lainnya.
Asetaldehida dapat dioksidasi menjadi asam asetat dengan asetaldehidase sebagai enzim katalis




Sifat


Asetaldehida mudah menguap dan tampak tidak berwarna. Asetaldehida bersifat reaktif dan beracun, sehingga berpotensi merusak pada tingkat sel dan genom. Senyawa ini merupakan cairan mudah terbakar dengan bau buah-buahan.




Referensi

Kata Kunci Pencarian:

• Asetaldehida
• Vinil alkohol
• Metabolisme alkohol
• Kloroform
• Reaksi haloform
• Etilena oksida
• Asam piruvat
• Fermentasi etanol
• Alkanal
• Etanol