- Source: Asgil
Mespilus germanica, dikenal sebagai asgil atau mispel, merupakan semak besar atau pohon kecil dalam keluarga mawar Rosaceae. Buah dari pohon ini, disebut juga asgil telah dibudidayakan sejak zaman Romawi, biasanya tersedia di musim dingin dan dimakan saat diparut . Ini bisa dimakan mentah dan dalam berbagai hidangan yang dimasak. Jika genus Mespilus termasuk dalam genus Crataegus, maka nama yang benar untuk spesies ini adalah Crataegus germanica ( Kuntze ).
Keterangan
Dalam keadaan ideal, tanaman gugur ini dapat tumbuh setinggi 8 meter (26 kaki) . Umumnya lebih pendek dan lebih mirip semak daripada pohon. Dengan umur 30–60 tahun, pohon ini berumur pendek. Kulitnya berwarna coklat keabu-abuan dengan retakan vertikal dalam membentuk pelat persegi panjang yang cenderung terangkat.
Bentuk liar M. germanica sebagian besar merupakan tumbuhan berduri, lebih mirip semak dibandingkan tumbuhan mirip pohon, yaitu antara 15 dan 4 m (49 dan 13 ft) tinggi. Pada bentuk budidaya, duri biasanya berkurang atau bahkan tidak ada sama sekali. Secara umum, medlar adalah pohon kecil berdaun dengan mahkota yang menjorok hampir bulat. Batangnya berbentuk tidak beraturan. Pohon itu mempunyai tinggi antara1 dan 6 m (3+1⁄2 dan 19+1⁄2 ft) , tetapi bisa menjadi jauh lebih besar dalam budaya. Diameter setinggi dada biasanya antara 20 dan 25 cm (8 dan 10 in), tetapi dalam kasus luar biasa bisa mencapai 50 cm (20 in) . Akarnya sangat bercabang dan tersebar luas, dengan sistem akar agak berserat .
Tekstur kayunya halus, namun sangat keras. Kayu gubalnya berwarna putih dengan warna agak merah muda. Inti berwarna kecoklatan. Cincin tahunan terlihat jelas.
Tunas musim dingin berbentuk runcing, bulat telur, dan setinggi5 milimeter (1⁄4 inci)Panjangnya . Daunnya berwarna hijau tua dan berbentuk elips, 8–15 sentimeter (3–6 in) panjang dan 3–5 cm (1–2 in) lebar. Daunnya berbulu lebat (puber) di bagian bawah, dan berubah menjadi merah di musim gugur sebelum rontok.
Bunga asgil Kira kira berukuran 2–5 cm (3⁄4–2 in) berdiameter, bertangkai pendek, terminal, dan tunggal pada pucuk samping pendek. Mereka memiliki lima sepal memanjang dan sempit dan lima kelopak bebas berwarna putih atau merah muda pucat. Dibandingkan dengan pohon buah-buahan lain di garis lintang Eropa, bunga asgil sangat terlambat (Mei atau Juni). Bunganya hermafrodit dan diserbuki oleh lebah. Biasanya, penyerbukan sendiri terjadi pada tanaman ini. Bunganya kemudian berkembang menjadi buah pipih, coklat kemerahan, berbulu dengan daging berair. Buah berwarna coklat kemerahan dengan bentuk buah apel ,2–3 cm (3⁄4–1+1⁄4 in) diameter , dengan sepal persisten yang menyebar luas di sekitar lubang tengah, memberikan tampilan 'berongga' pada buah. Dalam bentuk budidaya, diameternya genap3 dan 8 cm (1+1⁄4 dan 3+1⁄4 in) .
Reproduksi seksual adalah kebiasaan dalam bentuk asgil liar. Benih yang dihasilkan memiliki daya kecambah yang bertahan antara 18 hingga 20 bulan. Benih tersebut disebarkan oleh berbagai hewan seperti burung, bajing dan rusa. Beberapa varietas bersifat steril sehingga hanya dapat diperbanyak secara vegetatif .
Distribusi dan habitat
Dari studi ekstensif literatur dan spesimen tanaman, Kazimierz Browicz menyimpulkan bahwa tanah air sebenarnya dari M. germanica hanya terdapat di bagian tenggara semenanjung Balkan, di Asia Kecil ( dataran tinggi Armenia ), di Kaukasus, Krimea, Iran bagian utara, dan kemungkinan juga di Turkmenia . Hal ini juga ditemukan di Eropa tenggara, khususnya pantai Laut Hitam Bulgaria dan Turki .
Spesies ini memerlukan kondisi iklim sedang dan sub-mediterania dengan musim panas yang hangat dan musim dingin yang sejuk. Suhu udara 18 hingga 20 °C (64 hingga 68 °F) cocok untuk pertumbuhan, suhu dingin serendah −20 °C (−4 °F) dapat ditoleransi dan embun beku yang terlambat hampir tidak menyebabkan kerusakan apa pun. Bentuk liar diamati di daerah kering dengan curah hujan tahunan 700 mm (28 in) dan pada ketinggian dari 0 hingga 1.100 m (0 hingga 3.600 ft) . Spesies ini tumbuh di berbagai jenis tanah dan lebih menyukai tanah liat yang segar dan memiliki drainase baik dengan pH antara 6 dan 8. Ia dijumpai di seluruh Eropa selatan yang umumnya jarang berlaku. Dilaporkan dinaturalisasi di beberapa hutan di tenggara Inggris, tetapi ditemukan di beberapa taman.
Kegunaan
Buahnya keras dan asam meskipun matang, tetapi dapat dimakan setelah dilunakkan, " dipecahkan ", oleh embun beku, atau disimpan secara alami jika diberikan waktu yang cukup dengan mengurangi kandungan tanin dan asam buah, meningkatkan kandungan gula, dan perubahan kandungan. mineral.
Setelah pelunakan dimulai, tekstur kulit dengan cepat berubah menjadi keriput dan berubah menjadi coklat tua, dan bagian dalamnya berkurang konsistensi dan rasa yang mengingatkan pada saus apel . Proses ini dapat membingungkan mereka yang baru mengenal asgil, karena buahnya yang lunak tampak seperti busuk.
