Beras ketan atau Beras pulut (Oryza sativa var. glutinosa) adalah sebuah jenis Beras yang utamanya tumbuh di Asia Tenggara dan Asia bagian timur.

Penggunaan dalam makanan

Beras ketan digunakan pada berbagai resep di Asia Tenggara dan Asia Timur.

= Burma

= Beras ketan, disebut kao hnyin (ကောက်ညှင်း), sangat terkenal di Myanmar (dikenal juga sebagai Burma). Kao hnyin baung (ကောက်ညှင်းပေါင်း) kao hynin ngacheik (ကောင်းညှင်းငချိမ့်) hkaw bouk htamanè Si htamin (ဆီထမင်း) Paung din (ပေါငျးတငျ) Mont let kauk (မုန့်လကျကေါကျ) Mont lone yei baw (မုန့်လုံးရေပေါ်) Htoe mont (ထိုးမုန့်) Nga pyaw douk

= Filipina

= Di Filipina, Beras ketan dikenal sebagai malagkit (artinya "legit" dalam bahasa Tagalog, berasal dari bahasa Melayu melekit).

= Indonesia

= Di Indonesia, Beras ketan merupakan salah-satu bahan penting dalam banyak resep makanan.

= Tiongkok

= Dalam bahasa Mandarin, Beras ketan dikenal sebagai nuòmǐ (糯米) atau chu̍t-bí (秫米) dalam Hokkien.

Lihat pula

Referensi