- Source: Mesin susyi
Mesin sushi atau robot sushi adalah sebuah alat mekanis yang secara otomatis membuat berbagai jenis sushi. Beberapa diantaranya bekerja menggunakan tenaga listrik. Restoran-restoran Sushi dan operasi layanan makanan dapat memakai mesin sushi untuk mengurangi biaya tenaga kerja. Sushi yang disiapkan dengan mesin-mesin sushi elektronik dihargai murah di toko-toko eceran dan gerai-gerai dibandingkan dengan sushi yang disiapkan sendiri oleh manusia. Beberapa mesin sushi dioperasikan manual tanpa memakai listrik .
