Kakiage GudangMovies21 Rebahinxxi LK21

    Kakiage (かき揚げ, 掻き揚げ, かきあげcode: ja is deprecated ), adalah hidangan Jepang, sejenis dengan tempura. Kakiage dibuat dengan mencelupkan bahan-bahan seperti potongan udang ke dalam jeladren dan menggoreng rendamnya. Kakiage juga dapat dibuat menggunakan potongan seafood lainnya, atau potongan sayuran, atau kombinasi keduanya.
    Terkadang bahan utamanya adalah gumpalan ikan atau kerang yang berukuran kecil, atau dipotong-potong kecil.
    Berbagai seafood yang digunakan termasuk udang, moluska seperti kerang, atau ikan, dan dapat dikombinasikan dengan sayuran seperti bawang atau mitsuba. Kakiage juga bisa menggunakan bahan-bahan vegetarian seperti wortel, burdock, atau bawang bombay yang dipotong-potong menjadi korek api atau menjadi potongan-potongan kecil.


    = Persiapan

    =
    Gumpalan yang digoreng dibentuk menjadi cakram, dan kakiage kadang-kadang digambarkan sebagai semacam "pancake". Kakiage juga disebut sebagai jenis "gorengan".
    Resepnya mungkin mengharuskan kita untuk menuangkan adonan dengan hati-hati ke dalam minyak panas, dan karena adonan bisa hancur, maka kita bisa menggunakan spatula untuk menahan adonan agar tidak hancur sampai adonan terbentuk. Terdapat peralatan modern yang dijual yang disebut cincin kakiage untuk membantu memasaknya—cetakan lembaran logam berlubang berbentuk silinder pada gagangnya.
    Dalam persiapan tradisional, potongan-potongan kecil yang pecah ini harus terus-menerus “diseret bersama-sama” (Jepang: kakiageru (掻き上げるcode: ja is deprecated ) ).


    = Pilihan penyajian

    =
    Kakiage dapat dimakan dengan saus tentsuyu, yaitu sejenis saus tempura, dan lobak daikon parut, atau dengan garam berbumbu, seperti jenis tempura lainnya.
    Kakiage juga bisa disajikan sebagai kakiage donburi atau kakiage don, yang merupakan hidangan semangkuk nasi dengan sepotong kakiage yang diletakkan di atas nasi kukus. Tendon (nasi mangkuk tempura) juga bisa berisi sepotong kakiage di antara potongan tempura lainnya.
    Kakiage bisa menjadi pelengkap semangkuk kakesoba ( soba panas dalam kaldu) atau udon.


    = Bahan-bahan yang digunakan di Jepang

    =
    Kakiage biasanya menggunakan jenis udang yang disebut shiba ebi (Metapenaeus spp.), sedangkan udang tempura utuh umumnya menggunakan shiba ebi dan saimaki ebi (kuruma ebi muda).
    Standar lainnya adalah menggunakan jenis "kerang" kecil yang disebut kobashira yang sebenarnya adalah otot adduktor kerang bakagai atau aoyagi (Mactra chinensis).
    Kakiage yang menggunakan udang sakura segar biasanya ditawarkan di sekitar Teluk Suruga, Prefektur Shizuoka tempat udang ini ditangkap, meskipun beberapa resep mungkin membutuhkan udang sakura kering yang lebih banyak tersedia di berbagai tempat.


    Etimologi


    Kakiage dinamakan demikian karena bahan-bahannya "dicampur", atau kakimazeru (かき混ぜるcode: ja is deprecated ), sebelum digoreng, atau begitulah yang diklaim, misalnya, oleh koki tempura dan pemilik Tenkichi di Yokohama.
    Cendekiawan Ikeda Yasaburō juga memperkenalkan etimologi yang sama, mengutip anekdot dari koki tempura lainnya.


    Sejarah


    Morisada mankō (tertulis tahun 1837–1853) menyatakan bahwa tempura yang ditawarkan di toko mi soba ketika itu menggunakan udang shiba ebi (Metapenaeus joyneri). Berdasarkan seorang peneliti hidangan soba, tempura soba diciptakan di era Bunsei (1818–1830), menggunakan kakiage udang shiba ebi sebagai topping.
    Mantan shogun Tokugawa Yoshinobu (1837–1913) adalah pelanggan tetap di restoran tempura Tenkin, di mana ia akan memesan kakiage yang sangat besar, disajikan di piring Nabeshima.


    Lihat juga


    Masakan Jepang
    Daftar hidangan Jepang
    Gorengan


    Kutipan




    = Catatan kaki

    =


    = Bibliografi

    =

Kata Kunci Pencarian:

kakiagekakiage tempurakakiage adalahkakiage marugamekakiage udonkakiage recipekakiage tempura marugamekakiage resepkakiage aeonkakiage ring
Kakiage - Wikiwand

Kakiage - Wikiwand

Kakiage_0726 - RecipeTin Japan

Kakiage_0726 - RecipeTin Japan

Kakiagé Recipe

Kakiagé Recipe

Kakiagé Recipe

Kakiagé Recipe

Kakiage Images – Browse 40,944 Stock Photos, Vectors, and Video | Adobe ...

Kakiage Images – Browse 40,944 Stock Photos, Vectors, and Video | Adobe ...

Kakiage Images – Browse 36,942 Stock Photos, Vectors, and Video | Adobe ...

Kakiage Images – Browse 36,942 Stock Photos, Vectors, and Video | Adobe ...

Kakiage Images – Browse 64,934 Stock Photos, Vectors, and Video | Adobe ...

Kakiage Images – Browse 64,934 Stock Photos, Vectors, and Video | Adobe ...

Kakiage Images – Browse 42,433 Stock Photos, Vectors, and Video | Adobe ...

Kakiage Images – Browse 42,433 Stock Photos, Vectors, and Video | Adobe ...

Kakiage Udon | Miyabi Sushi

Kakiage Udon | Miyabi Sushi

Kakiagé Recipe

Kakiagé Recipe

Kakiagé Recipe

Kakiagé Recipe

Kakiagé Recipe

Kakiagé Recipe

Search Results

kakiage

Daftar Isi

White Shrimp - Shiro ebi from Toyama - Food in Japan

Sep 5, 2023 · The sashimi bowl topped with peeled shiro ebi, tempura bowl, and kakiage bowl are all popular for their deliciousness. White shrimp burger In Imizu City, Toyama Prefecture , a …

Kishimen noodle is thin and flat udon from Nagoya ... - Food in …

Feb 27, 2022 · Kishimen has flat and thin noodles. Since it is flat, the shape is different from the general udon.Thus, some people call it “flat udon”. However, there’s another type of flat udon.

Japan Area Japanese Food- Page 11 of 16 - Food in Japan

Kakiage (かき揚げ) Japanese food has a lot of popular and delicious food such as Tempura, Karaage, Sushi, etc. But if you get to know more about its cuisine, you would be surprised to …

かき揚げ Archives - Food in Japan

Food in Tokyo: A Guide to the City’s Iconic Dishes and Restaurants. 2024年6月28日 Article. Probiotics in a Bottle: Japan’s Love of Lactic Acid Bacteria Beverages

Japan Area Japanese Food- Page 10 of 16 - Food in Japan

We can say that Japanese people are so in love with fried food, from karaage (唐揚げ), kakiage (かき揚げ) to satsuma age (さつま揚げ). There are so many dishes, right?! But that is not all!

Kakiage tempura Archives - Food in Japan

Kakiage (かき揚げ) Japanese food has a lot of popular and delicious food such as Tempura, Karaage, Sushi, etc. But if you get to know more about its cuisine, you would be surprised to …

Kaisen Don - Seafood Rice Bowl of Japan - Food in Japan

Jun 19, 2023 · Kaisen Don is a traditional Japanese dish or donburi that consists of a bowl of steamed rice topped with a variety of fresh seafood. The name “Kaisen Don” translates to …

Corn kakiage Archives - Food in Japan

Nov 3, 2022 · Kakiage (かき揚げ) Japanese food has a lot of popular and delicious food such as Tempura, Karaage, Sushi, etc. But if you get to know more about its cuisine, you would be …

Food in Japan - Page 14 of 42 - About Japanese Food includes …

Kinpira gobo is a very popular side dish (okazu) of Japanese food. Despite its name, nowadays, people not only use burdock roots for Kinpira gobo, but also carrots, mushrooms, radish skins, …

japanese food Archives - Page 15 of 16 - Food in Japan

【MEANING OF FUKAGAWA MESHI】 The name Fukagawa (深川) comes from a town in Koto-Ku, a ward in eastern Tokyo. And meshi (めし) means cooked rice as well as a meal.