Masakan
Jeju adalah jenis masakan Korea yang berasal dari provinsi paling selatan Korea,
Jeju. Kondisi geografi yang berbeda dengan daratan utama semenanjung Korea menyebabkan rakyat
Jeju memiliki kuliner yang berbeda. Sebagai pulau kecil, masyarakat
Jeju banyak bekerja sebagai nelayan sehingga hasil utama pulau ini adalah makanan laut dan rumput laut. Masakan laut yang populer di
Jeju adalah masakan laut yang berbahan abalon. Masakan laut di
Jeju dapat dapat dihidangkan dalam bentuk sup, bubur, rebusan atau dimakan segar. Di
Jeju jarang terdapat sawah padi, rakyatnya lebih banyak menanam kacang-kacangan, juwawut dan barley sebagai bahan makanan pokok. Bahan makanan lain yang dihasilkan oleh
Jeju adalah daging hewan ternak seperti ayam, daging babi dan ayam pegar. Kuda disembelih sejak lama di
Jeju, awalnya sebagai masakan yang disajikan untuk raja.
Masakan dan minuman terkenal
Jeonbokjuk, bubur dengan abalone.
Momguk, bubur sargassum, biasanya disajikan pada saat perayaan penting. Kaldu dibuat dari tulang babi.
Daging babi
Jeju, didapat dari hewan asli
Jeju, babi hitam.
Omaegi-tteok, kue yang terbuat dari tepung juwawut hitam.
Galchi-guk, sup ikan hairtail.
Mulhoe, ikan yang dimakan segar.
Hallasan Soju, produk soju.
Gogi guksu, mie dengan daging babi.
Pranala luar
(Inggris)Masakan
Jeju
Referensi