Shisamo (berarti "Ikan daun dedalu") atau Ikan telur atau Spirinchus lanceolatus, adalah Ikan yang rutin bermigrasi; merupakan Ikan asli dan populer di Hokkaido, Jepang.

Keterangan

Ikan ini rata-rata memiliki panjang 15 cm, dengan panjang tercatat maksimal 70 cm. Bagian belakang umumnya berwarna gelap dengan bagian bawah berwarna putih keperakan.

Etimologi

Ikan ini dikatakan menyerupai daun dedalu, dan nama Jepangnya mencerminkan hal ini; shishamo, berasal dari nama Ainu untuk Ikan yang sama, susam, yang seharusnya berasal dari kata majemuk Ainu susu "dedalu" + ham "daun", maka namanya dalam aksara Tionghoa (柳葉魚jukujikun, di mana aksaranya memiliki tidak ada hubungan fonetis dengan kata).

Penggunaan makanan

Dalam masakan Jepang, Ikan ini dipanggang atau digoreng utuh dan disajikan dengan telur utuh. Karena tangkapan yang menurun dalam beberapa tahun terakhir, upaya telah dilakukan untuk membudidayakan Ikan secara komersial di Jepang.

Referensi