Johann Ernst (10 Mei 1521 – 8 Februari 1553) adalah Adipati dari Sachsen-Coburg. Johann Ernst lahir di Coburg sebagai putra ketiga (namun akhirnya menjadi anak kedua karena kematian saudara) dan bungsu dari Johann dari Sachsen dan istri keduanya, Margarete dari Anhalt-Köthen. Setelah kematian ayahandanya pada tahun 1532, saudaranya Johann Friedrich I, menerima gelar Elektor Sachsen. Johann Ernst lalu mengambil bagian bersama kakandanya untuk menguasai dan memimpin wilayah Elektorat Sachsen. Pada tahun 1542 Johann Friedrich I memutuskan untuk berkuasa sendiri, dan menyerahkan wilayah Franconia milik Wangsa Wettin (Coburg, Eisfeld, dll.) kepada Johann Ernst. Hal ini berjalan hingga tahun 1547 (setelah Pertempuran Mühlberg). Setelah Johann Ernst meninggal tanpa pernah menikah dan tidak memiliki keturunan, kota-kota kekuasaanya jatuh ke tangan Johann Friedrich.