Hasil Pencarian:
Artikel: Kacang oven
Baca di Wikipedia
Kacang oven merupakan olahan
Kacang tanah yang dalam pemrosesannya tanpa menggunakan minyak. Oleh sebab itu,
Kacang terasa gurih dan tidak berminyak.
Kacang oven merupakan makanan khas dari Kabupaten Jepara.
Bahan baku
Kacang olahan ini adalah
Kacang tanah yang dapat ditanam dan tumbuh di daerah Jepara dengan baik bahkan berkualitas bagus, kecocokan tanah dan cara penanamannya apalagi dengan penyediaan bibit yang unggul. Dalam hal ini pihak pemerintah melalui pemberian bantuan penyediaan bibit unggul dan peran Pemerintah Kabupaten Jepara melalui Dinas Pertanian. Bahan baku yang sudah tersedia ternyata dapat seiring dengan kebutuhan bahan baku yang menunjang home industri makanan ringan.
Kacang oven Jepara ini memiliki kekhasan belum banyak berkembang di kota lain maka
Kacang oven menjadi merek dagang khas Jepara. Adapun untuk cara pembuatannya relatif sederhana.
Kacang tanah direndam bersama air yang telah dibumbui hingga bumbu meresap. Pemanggangan dilakukan dengan loyang datar yang telah dialasi kertas anti lengket. Pemanggangan pertama dilakukan dengan suhu 90 derajat Celcius selama 45 menit, sambil dibolak balik hingga matang dan berwarna kecokelatan. Setelah dikeluarkan dari
oven, pemanggangan kedua dilakukan dengan suhu 50 derajat Celcius.
Lihat pula
Kacang bawang
Referensi