Martabak kekinian, disebut juga Martabak pizza, Martabak delapan rasa dan ragam sebutan lainnya, adalah sebuah ragam Martabak manis yang diberi topping, rasa dan warna adonan yang berbeda dari biasanya. Berbeda dengan Martabak manis yang biasanya hanya memakai kacang, mesis dan parutan keju cheedar, Martabak tersebut biasanya juga diberi topping selai nutella, ovomaltine, buah, oreo, permen M&M atau Cha Cha, wafer cokelat, sereal Fruity Loops, remah Toblerone, bubuk greentea, hingga emping jagung. Berbeda juga dengan adonan Martabak manis yang biasanya hanya berwarna kuning dan memiliki rasa yang hambar, Martabak kekinian dapat diberi beragam warna dan rasa seperti red velvet, vanilla, cokelat, taro, green tea, pandan dan black sweet. Salah satu gerai terkenal yang menjual jenis makanan tersebut adalah waralaba Markobar milik Gibran Rakabuming, putra sulung dari Presiden Indonesia Joko Widodo.

Referensi