Pecak adalah salah satu hidangan Jawa yang terdiri dari lauk berserta sambal. Bumbu yang dibutuhkan di antaranya cabai, bawang merah, jahe dan kencur. Lauk Pecak dapat ikan atau makanan lainnya, di antara yang paling umum adalah terong, ikan gurami, ikan mas, ikan cucut, ikan lele, dan ikan mujair.

Asal kata

Pecak berasal dari bahasa Jawa Pecak yang artinya bumbu yang dibalurkan pada lauk sebelum dimasak. Bumbu ini terdiri dari gula, asam jawa dan ketumbar.

Lihat pula

Pecak Belut Pecel lele

Catatan kaki