• Source: Stilton

Stilton adalah keju dari negara Inggris yang dibuat dengan menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi dan memiliki tekstur yang bercorak biru karena penambahan jamur pada proses pembuatannya. Keju Stilton memiliki bentuk silinder yang tinggi dengan kulit yang tebal, berkerut dan padat. Warna dari kulit tersebut adalah coklat keabu-abuan dengan bercak-bercak putih. Kulit tersebut memiliki lubang-lubang sangat kecil yang merupakan hasil dari menusukkan jarum. Jarum tersebut ditusukkan pada kulit keju agar udara di bagian dalam keju dapat keluar. Berat dari keju ini berkisar antara 2.5 kilogram atau 8 kilogram. Stilton pertama kali dipopulerkan oleh Bell Inn, yaitu sebuah penginapan bagi para wisatawan dari London yang hendak ke York. Keju Stilton muda berwarna seperti gading dan rapuh. Sedangkan keju Stilton tua memiliki warna yang lebih gelap dan memiliki corak biru yang lebih menonjol.




Lihat pula


Keju
Keju Inggris
Cheddar
Keju Cheshire




Rujukan






Pranala luar

Kata Kunci Pencarian:

• Stilton
• Keju Shropshire
• Keju Cheshire
• Penicillium roqueforti
• Keju Inggris
• Kalsium klorida
• Keju
• Jenis keju
• Beruang gobi
• Daftar keju
• Stilton
• Stilton cheese
• Geronimo Stilton
• Geronimo Stilton (TV series)
• Elisabetta Dami
• Blue cheese
• Sarah Edmondson
• List of Geronimo Stilton episodes
• List of Jeeves characters
• Long Clawson