Gom arab atau Gom akasia (Latin: gummi arabicum atau gum acaciae) adalah salah satu produk getah (resin) yang dihasilkan dari penyadapan getah pada batang tumbuhan legum (polong-polongan) dengan nama sama (nama ilmiah Acacia senegal atau Acacia seyal). Nama "Gom arab" (dari "gum arabic") secara harfiah berarti "getah arab". Kemungkinan besar tumbuhan ini berasal dari wahah padang pasir di Afrika utara, dan barangkali juga di Asia barat daya. Sudan merupakan penghasil 70% produksi Gom arab sedunia. Gom arab banyak dipakai dalam industri makanan dan kimia lainnya. Ia digunakan sebagai campuran minuman untuk mengurangi tekanan permukaan air (water surface tension) dan stabilizer. Nomor kode E tumbuhan ini adalah E-414.

Galeri

Pranala luar

http://www.sbu.ac.uk/water/hyarabic.html Diarsipkan 2003-08-20 di Wayback Machine. http://www.cniworld.com Diarsipkan 2007-02-09 di Wayback Machine. (CNI: Colloides Naturels International is the Gum Arabic World Leader) Story on gum arabic, its production, and use in industry Diarsipkan 2021-04-27 di Wayback Machine. from NPR