Stinking Bishop adalah Keju dari daerah Gloucestershire di Inggris yang dibuat dengan menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi. Keju ini pertama kali diciptakan oleh Charles Martell. Penampilan Keju ini seperti Keju Munster. Keju Stinking Bishop dicuci dan digosok dengan perry yaitu minuman beralkohol yang dibuat dengan buah pir lokal. Keju ini memiliki aroma yang sangat tajam dan menyengat. Stinking Bishop pernah mendapatkan medali emas dan perunggu pada "Penghargaan Keju Inggris" pada tahun 1994 dan 1996. Keju tersebut dapat disajikan bersama dengan biskuit ataupun croissant. Pada awalnya hanya ada 68 sapi muda yang susunya digunakan untuk membuat Keju ini. Terkadang, susu dari sapi Friesian dicampur dengan susu dari sapi Gloucestershire lalu dipasteurisasi.

Lihat pula

Keju Keju Inggris

Rujukan

Pranala luar